Kvalitní točená zmrzlina či kopečková zmrzlina není žádná věda. Rádi Vás o tom přesvědčíme na dalším semináři "ZMRZLINA A JEJÍ VÝROBA", který je určen začátečníkům i zkušeným řemeslníkům z tohoto odvětví. Rádi se s Vámi podělíme o základní i odbornější informace týkající se nejen výroby zmrzliny, ale také novinek a světových trendů pro rok 2011.
Rádi Vám ukážeme techniky výroby, základní rozdíly a probereme i vady výrobků. Neopomeneme ani na odlišnosti týkající se techniky a surovin. Budete mít možnost si popovídat s cukráři a zmrzlináři z praxe a porovnat svoje záměry či zkušenosti.
Datum konání: 29. 3. 2011
Začátečníci od 9:00 - 16:00 (základní informace, legislativa, druhy výroby, stroje, výroba atd.)
Ostatní od 11:00 - 16:00 (novinky, trendy, poradna)
Místo konání: Hotel FLORET, Květnové nám. 391, Praha - Průhonice, www.floret.cz
Program akce:
- Úvod
- Seznámení se základním názvoslovím a jednoduché uvedení do problematiky
- Rozdíly v přípravě a názorná ukázka výroby
- Stroje, jejich možnosti a využití + ochutnávka zmrzlin
- Výroba kopečkové zmrzliny a výroba točené zmrzliny
- Představení surovin a jejich charakteristiky a použití
- NOVINKY A TRENDY 2011
- Prostor na dotazy a rady
- Workshop
Svou účast potvrďte nejpozději do 23. 3. 2011 na telefonu 545 176 175 nebo e-mailu: info@frigomat.cz
