Temperovač čokolády SELMI PLUS EX

Profesionální temperovací stroj na čokoládu SELMI PLUS EX je vybavený novou verzí řídícího digitálního panelu. Univerzální stroj s nízkými provozními náklady. Vibrační deska vytápěná nízkým napětím. Velmi rychlé a jednoduché čištění stroje díky vnitřní vyjímatelné šroubovici do 5 minut. Neustálá cirkulace umožňuje dokonalé rozptýlení a smíchání všech částí čokolády a dosažení nejlepšího možného produktu. Je také vybaven objemovým dávkovačem a pedálem pro řízení toku čokolády. Uzavíratelný cirkulační systém, chladicí systém s protiproudem pro jednoduchou výměnu čokolády.

Temperovací stroje SELMI mají unikátní patentovaný systém kontinuální temperace čokolády, který udržuje čokoládu neustále připravenou k použití bez nutnosti retemperace.

Tento model je možno vybavit veškerým dostupným příslušenstvím:

• Potahovací pás Selmi RS200 nebo Selmi R200 Legend
• Dávkovací trysky Selmi Injection
• Pás a míchač pro výrobu čokoládových lanýžů
• Chladicí tunely

Technická data:

• Objem nádrže: 24 kg
• Hodinová produkce: 90 kg
• Příkon: 1,6 kW / 380V - 230V na objednávku
• Chladicí systém: 1100 frigorie / h
• Rozměry vxšxh: 1470x490x1000 mm

Charakteristika:

• Kompaktní velikost s možností rozšíření o veškeré příslušenství
• Ideální pro pekaře, cukrárny, čokoládovny.
• Vibrační stůl, dávkování, pedál.
• Temperace 24 kg čokolády za 15 minut.
• Nová koncepce stroje vedla ke snížení spotřeby energie.