Příslušenství - posypový pás TRUFFLE

Polévací pás s obalovou mísou. Čokoláda přitéká hlavním ventilem stroje a po nasazeném oblouku se čokoláda rovnoměrně rozlévá přes různé cukrovinky a tím vytváří souvislou čokoládovou vrstvu. Cukrovinka dále pokračuje po mřížovém pásu a díky vibracím se zabraňuje případným nežádoucím bublinám. Další fází je proud horkého vzduchu, který odstraní nežádoucí přebytek čokolády a vytvoří tak jen malou potřebnou vrstvu čokolády (v některých případech tato fáze lze vynechat záleží na typu produktu). Polévané cukrovinky následně padají přímo do nerezového plechu s požadovaným posypovým materiálem (kokos, kakao, oříšky apod.). Výhodou je, že dle rychlosti pohybu pásu se tento plech otáčí na otočném stolku synchronizovaně s pásem tak, aby nevznikaly zbytečné mezery a zároveň, aby se cukrovinky neslepovaly, a tím i neponičily.

Charakteristika: kompatibilní se stroji SELMI Legend, Plus Ex, Futura Ex a Top Ex. Různé druhy posypů, rychlá změna posypového materiálu. Synchronizované otáčky stolu s pásem.

Technická data:

• Průměr stolu 80 cm