Naše produkty
Cukrářké stroje CHEF
Kombinované stroje CHEF slouží pro různé využití v cukrářském provozu: slouží jako výrobníky krémů, polev, čokolád, náplní, těst, krémů pudinků a mnoho dalších cukrářských delikates. Ovládání a informace na obrazovce jsou v česky, v nabídce naleznete přednastavené programy – recepty.
- Chladí, vaří, emulgují, pasterizují a konverzují
- Vana o kapacitě od 3-12 kg (CHEF LCD 12), 15-30 kg (CHEF LCD 30) nebo 30-55 kg (CHEF LCD 60), s produkcí od 12 do 55 kg/h
- Systém míchadla pro dokonalé rozmělnění směsi
- Automatická nebo poloautomatická výroba
- Rychlá odezva na zadané příkazy
- Systém alarmů upozorňující na možné závady
- Zaznamenávání výrobních cyklů
- Program pro servis (okamžité vyhodnocení případné závady)
Mezi standardní výrobní programy v továrním nastavení patří například výroba zmrzlinové směsi, pasterizace, čokoláda, temperování (hořká, bílá, mléčná čokoláda), temperovaná Gianduia, cukrářský krém Ganache, cukerný sirup, vaření krémů, vaření ovocných krémů, příprava ovocného želé, pasterizace jogurtu, želatiny, žloutkového krému, máslových krémů, krém San Giuseppe a Zabaione, čokoládový krém, vanilková omáčka, citronový krém, ovocné Poché, ovocný džem, bavorský krém apod.
Multifunkční stroje ROBOQBO
Cukrářské stroje ROBOQBO ohřívá, chladí, pracuje se surovinami ve vakuu, udržuje nastavené teploty během práce, mixuje ořechy, kakaové boby a ovoce. Se stroji připravíte širokou škálu produktů od krémů, past, džemů, marmelád až po kousky ovoce. Díky mikro-zoubkovému ostří a speciálním stěrkám se mixovaná směs vrací ze stěn zpátky na nože, směs je tak dokonale rozmixovaná.
Stroje fungují v poloautomatickém nebo automatickém režimu s kapacitou 8 (ROBOQBO Qb8) až 550 litrů (ROBOQBO Qbo15-550).
Vařiče krémů Checrema
Automatické míchače a vařiče krémů Checrema jsou profesionální a kompaktní stroje pro výrobu již malého množství produktu. Tím jsou ideální i pro malé pekárny, cukrárny, zmrzlinárny, apod.
Dávkovače náplní
Profesionální plniče cukrovinek jako jsou koblihy, croissanty, trubičky, buchty, apod. marmeládou, čokoládou nebo krémem. Plnička je z nerez oceli s násypkou 8,5 (Dosicream) nebo 13 litrů (Dosicream 3). Plnička může pracovat automaticky, poloautomaticky nebo v manuálním režimu.