Hotline: +420 511 189 990
czsk

Sázka na vlastní výrobu nanuků se vyplatí

Naše produkty

Články

05. 02. 2020

Toužíte si založit vlastní cukrárnu, ale máte obavy z výsledku? Nenechte se odradit a změňte svůj sen ve sk...

07. 01. 2020

Pokud zvažujete pořízení stroje na zmrzlinu, je třeba zvážit celou řadu faktorů. Doporučujeme prokonzul...

07. 03. 2019

Chystáte-li se pořizovat si s blížící se sezónou stroj na zmrzlinu, to první, co byste si měli ujasnit, je ...

Tvarohový Míša vede žebříčky prodejů zmrzliny, i když letos oslaví své padesáté narozeniny. Češi milují i Eskymo, Ledňáčka nebo Mrože. Z obliby tradičních českých značek nanuků by se proto na první pohled mohlo zdát, že u nás sázíme na jistotu. S možnostmi nepřeberného množství kombinací mraženého krému na dřívku ale roste chuť zákazníků. Cestou, jak u nich uspět s originálním produktem, je tak vsadit na vlastní výrobu nanuků.

Tvarohový Míša vede žebříčky prodejů zmrzliny, i když letos oslaví své padesáté narozeniny. Češi milují i Eskymo, Ledňáčka nebo Mrože. Z obliby tradičních českých značek nanuků by se proto na první pohled mohlo zdát, že u nás sázíme na jistotu. S možnostmi nepřeberného množství kombinací mraženého krému na dřívku ale roste chuť zákazníků. Cestou, jak u nich uspět s originálním produktem, je tak vsadit na vlastní výrobu nanuků.

Na začátku je nápad. Neobvyklá chuť, zajímavá kombinace kvalitních přírodních surovin nebo překvapivé spojení krému s polevou. Od prvního kroku je pak snadná cesta k samotné realizaci nápadu, a to především díky kvalitním zmrzlinovým strojům a produktům usnadňujícím řemeslnou výrobu nanuků.

Výroba zmrzliny

Pro výrobu nanuků se používají klasické výrobníky zmrzliny. Běžný postup přípravy se v tomto bodě ještě nijak zásadně neliší od krémů určených pro výrobu kopečkové či točené zmrzliny.

Tip:

Zkuste vyrobit ovocný sorbet a nabídnout zákazníkům nanuk, který bude vyhledávaným osvěžením nejen v nejžhavější letní dny. Pro zjednodušení přípravy ovocných nanuků připravte nejdříve 60% cukrový rozvar. Po vychladnutí jej kombinujte s dalšími složkami, výslednou směs nalijte do nanukových forem a nechte zamrazit.

Plnění forem na nanuky

Na rozdíl od točené zmrzliny, která je po výrobě ihned připravena k servírování za pomoci kvalitního zmrzlinového stroje, jsou pro výrobu nanuků klíčové formy na nanuky. Ty dávají produktu výsledný tvar. Na trhu je k dispozici velké množství provedení a tvarů těchto forem. Práci vám usnadní i plato pod nanuky.

Připravenou zmrzlinu naplníte tedy do nanukových forem, pečlivě zahladíte a připravíte k zamrazení.

Zamrazení

Zmrzlinu naplněnou do forem je nutné nechat dobře zamrazit. Pro rychlé převedení z tekutého do pevného skupenství vám poslouží šoker. Pomalejší postup mražení si vyžádá minimálně 3-5 hodin pobytu vašeho výrobku v mrazícím zařízení.

Vyklápění z forem

Ztuhlé výrobky se vyjímají z forem za dřívka. Silikonové formy umožňují převlečením vyjmout hotový nanuk ještě jednodušeji. Svou službu poskytne také teplá voda z pasterů či výrobníků zmrzliny, do které je možné formu s nanuky na chvíli namočit a usnadnit tak vyklápění produktů. Pak už jen stačí držet palcem formu a tlačit ostatními prsty na produkt, aby se vyklopil. Jen kvalitní formy vám zaručí, že nedojde k poškození či zlomení nanuku.

Polévání a namáčení

Po vyjmutí nanuků z forem se mohou namáčet do polev nebo posypů. Mezi nejoblíbenější varianty patří mléčná nebo hořká čokoláda, nic nezkazíte ani polevou bílou nebo ovocnou.

Ani u posypů se fantazii meze nekladou. Svou službu prokážou drcené oříšky, kokos i barevné cukrářské dekorace. A co takhle polevy a posypy kombinovat a vrstvit?

Vystavování a prodávání

Hotové nanuky se uchovávají vždy v chladu, k jejich vystavení slouží zmrzlinové či mrazící vitríny. Využít můžete i plexi stojan o velikosti zmrzlinové vaničky, který představuje nejlepší způsob vystavení nanuků ve zmrzlinové vitríně i s ostatní nabídkou.

Ochutnávání

Poslední krok v podobě ochutnávání nového sortimentu nanuků je už na vašich zákaznících. Výsledek jednoduché výroby nanuků je určitě nadchne. Češi zkrátka mražené krémy na dřívku milují.

Články

5/02/2020

Toužíte si založit vlastní cukrárnu, ale máte obavy z výsledku? Nenechte se odradit a změňte svůj sen ve sk...

7/01/2020

Pokud zvažujete pořízení stroje na zmrzlinu, je třeba zvážit celou řadu faktorů. Doporučujeme prokonzul...

7/03/2019

Chystáte-li se pořizovat si s blížící se sezónou stroj na zmrzlinu, to první, co byste si měli ujasnit, je ...

Aktualita

ProvozovnaProvozovna bude 25.9.2020 uzavřená - inventura

V pátek 25.9. bude naše provozovna v Brně zavřená z důvodu inventury. Těšit se na Vás budeme opět v úterý 29.9. po státním svátku. Děkujeme za pochopení