Hotline: +420 511 189 990
czsk

Kurzy ZPRACOVÁNÍ ČOKOLÁDY a RAW FOOD již příští týden!

Naše produkty

Články

05. 02. 2020

Toužíte si založit vlastní cukrárnu, ale máte obavy z výsledku? Nenechte se odradit a změňte svůj sen ve sk...

07. 01. 2020

Pokud zvažujete pořízení stroje na zmrzlinu, je třeba zvážit celou řadu faktorů. Doporučujeme prokonzul...

07. 03. 2019

Chystáte-li se pořizovat si s blížící se sezónou stroj na zmrzlinu, to první, co byste si měli ujasnit, je ...

Přijďte se s námi vzdělávat v oblasti výroby a zpracování pravé čokolády. Novinkou v kurzech jsou RAW FOOD dezerty.

Přijďte získat další certifikát pro Vaši cukrárnu, kavárnu a nebo restauraci. Překvapte své klienty Obohacením nabídky o RAW FOOD dezerty a čokoládové výrobky.

18. 11 .2015 - RAW FOOD dezerty


Na kurzu RAW FOOD dezertů se budeme zabývat správnou přípravou ingrediencí a samotnou výrobou. Vyzkoušíme si i jejich přípravu - a to od nejjednodušších receptů až po ty složitější, jako je třeba několika barevný dort.
Pojedeme ve třech blocích:


1. Správná příprava surovin pro výrobu RAW dezertů.
2. Příprava jednoduchých RAW sladkostí.
3. Dortové korpusy a výroba RAW dortů.


Více informací o ceně a termínech

19. 11 a nebo 26. 11. 2015 - Výroba a zpracování čokolády


Společně si ukážeme výrobu a zpracování čokolády v několika tematických blocích:


1. Dozvíte se o výrobě čokolády z bobů až po hotový produkt
2. Naučíme Vás výpočet obsahu kakaové hmoty v čokoládě
3. Předvedvedeme Vám ruční temperaci, a následné si vyzkoušíte vše v praxi
4. Ukážeme Vám vylévání skořápek a výrobu tabulek, čokoládových zlomků, ozdoby
5. Výrobíte základní ganache a jiné smetanové náplně, ovocné náplně z pyré a alkoholové náplně

Více informací o ceně a termínech

Těšíme se na Vás
Tým lektorů

Články

5/02/2020

Toužíte si založit vlastní cukrárnu, ale máte obavy z výsledku? Nenechte se odradit a změňte svůj sen ve sk...

7/01/2020

Pokud zvažujete pořízení stroje na zmrzlinu, je třeba zvážit celou řadu faktorů. Doporučujeme prokonzul...

7/03/2019

Chystáte-li se pořizovat si s blížící se sezónou stroj na zmrzlinu, to první, co byste si měli ujasnit, je ...

Aktualita

OmezeníOmezení prodeje v době nouzového stavu

Vážení   zákazníci,  naše prodejna v Brně je aktuálně otevřena s omezením dle standardní provozní doby.