Hotline: +420 511 189 990
czsk

Kurzy ZPRACOVÁNÍ ČOKOLÁDY a RAW FOOD již příští týden!

Naše produkty

Články

14. 06. 2018

V oboru se pohybujeme už více než 25 let, proto kromě dodávky samostatných zařízení umíme zařídit i návrhy,...

23. 05. 2017

Nutraceutická zmrzlina je nový trend ve výrobě zmrzliny. Stále více zákazníků hledá alternativy zdravého st...

21. 10. 2016

Čokoláda se cenově liší podle její kvality a nabízeného sortimentu. Většina těchto produktů lze různě kombi...

Přijďte se s námi vzdělávat v oblasti výroby a zpracování pravé čokolády. Novinkou v kurzech jsou RAW FOOD dezerty.

Přijďte získat další certifikát pro Vaši cukrárnu, kavárnu a nebo restauraci. Překvapte své klienty Obohacením nabídky o RAW FOOD dezerty a čokoládové výrobky.

18. 11 .2015 - RAW FOOD dezerty


Na kurzu RAW FOOD dezertů se budeme zabývat správnou přípravou ingrediencí a samotnou výrobou. Vyzkoušíme si i jejich přípravu - a to od nejjednodušších receptů až po ty složitější, jako je třeba několika barevný dort.
Pojedeme ve třech blocích:


1. Správná příprava surovin pro výrobu RAW dezertů.
2. Příprava jednoduchých RAW sladkostí.
3. Dortové korpusy a výroba RAW dortů.


Více informací o ceně a termínech

19. 11 a nebo 26. 11. 2015 - Výroba a zpracování čokolády


Společně si ukážeme výrobu a zpracování čokolády v několika tematických blocích:


1. Dozvíte se o výrobě čokolády z bobů až po hotový produkt
2. Naučíme Vás výpočet obsahu kakaové hmoty v čokoládě
3. Předvedvedeme Vám ruční temperaci, a následné si vyzkoušíte vše v praxi
4. Ukážeme Vám vylévání skořápek a výrobu tabulek, čokoládových zlomků, ozdoby
5. Výrobíte základní ganache a jiné smetanové náplně, ovocné náplně z pyré a alkoholové náplně

Více informací o ceně a termínech

Těšíme se na Vás
Tým lektorů

Články

14/06/2018

V oboru se pohybujeme už více než 25 let, proto kromě dodávky samostatných zařízení umíme zařídit i návrhy,...

23/05/2017

Nutraceutická zmrzlina je nový trend ve výrobě zmrzliny. Stále více zákazníků hledá alternativy zdravého st...

21/10/2016

Čokoláda se cenově liší podle její kvality a nabízeného sortimentu. Většina těchto produktů lze různě kombi...