Příslušenství MICRON - příprava past a náplní

Zpracovává všechny druhy ořechů, roztíratelné krémy, náplně pro pralinky a všechny ochucené bezvodé pasty.

Postupným rozmělňováním vám tento stroj z oříšků, ale i jiných surovin připraví pastu, krém, nebo jinou potřebnou náplň. Rozmělnění probíhá skrz malé rotující kuličky a tak nedochází k hrudkám. Stroj je vybaven chlazením s účelem regulace teploty, tím se zachová produkt beze změny organoleptických vlastností (v rámci stanovených limitů), protože při výrobě vzniká třením mezi vrstvami přebytečné teplo.

Oběh produktu v průběhu výroby je udržován pomocí dvou objemových čerpadel. Dochází tak k perfektnímu rozmělnění.

Výrobní válec je vybaven i ohřevem pro udržení potřebné teploty, aby se zabránilo tukovým zbytkům mezi kuličkami při tuhnutí, během přestávek v pracovním cyklu.

Technické údaje:

• Kapacita rafinačního válce: 25/30 kg
• Rafinace čas: 20 kg/h
• Příkon: 4kW třífázové 380V, 5 pólů, 16A

Je třeba připojit ke zdroji stlačeného vzduchu.