Konšovací stroj SELMI CONCA 100

Naše produkty

Články

05. 02. 2020

Založení cukrárny krok za krokem

Toužíte si založit vlastní cukrárnu, ale máte obavy z výsledku? Nenechte se odradit a změňte svůj sen ve sk...

07. 01. 2020

Jak vybrat zmrzlinový stroj?

Pokud zvažujete pořízení stroje na zmrzlinu, je třeba zvážit celou řadu faktorů. Doporučujeme prokonzul...

07. 03. 2019

Jaký zmrzlinový stroj je pro vás ten pravý?

Chystáte-li se pořizovat si s blížící se sezónou stroj na zmrzlinu, to první, co byste si měli ujasnit, je ...

Stroj, který z čokolády odstraňuje nežádoucí kyselost a případnou zbytkovou vlhkost.

Dotaz na produkt

Dotaz na produkt:

Jméno *

Příjmení *

E-mail: *

Telefon:

Váš dotaz:

Pole označená * prosím vyplňte

Odesláním formuláře přijímáte naše Zásady o ochraně osobních údajů.

Detailní informace Technická specifikace Video a dokumentace

Základním prvkem pro dokončení procesu transformace čokolády je konšování, jelikož odstraňuje negativní "kyselost" a jakoukoli zbytkovou vlhkost, a tím maximalizuje kvalitu čokolády.
Směšovač, umístěný ve středu ohřívané nádrže má za úkol nepřetržitě míchat čokoládu a okysličovat ji, aby získala během pracovního cyklu 8 až 12 hodin homogenní a bezchybnou směs.
Zpracovatelský program může být personalizován operátorem. Čelní dotyková obrazovka stroje má čtyři odlišné kategorie nastavení: čas, teplotu, intenzitu emulze a okysličování pomocí variabilního průtoku vzduchu.

Charakteristika:
Kompaktní rozměry.
Ideální pro střední a velké výrobny a čokoládovny.
Míchadlo pro dokonalou homogenizaci čokolády.
Programy mohou být personalizovány operátorem.