Paster, pasterizátor PEB 60 LCD

Pastery řady PEB LCD jsou profesionální zařízení pro pasterizaci v cukrářské výrobě. Výrobní procesy jsou řízeny automaticky dle zvoleného nastaveného programu, nebo lze jejich průběh upravovat, popřípadě doplnit o vlastní. Lze také upravovovat a ukládat vlastní receptury včetně technologického postupu a ingradiencí na které Vás přístroj během výrobního procesu automaticky vyzve pro jejich vkládání atd.

Série PEB LCD umožňuje pasterování, homogenizování, míchání, zrání a přepouštění směsi do zrací vany. Jsou elektronicky řízené integrovaným mikroprocesorem, které využívají moderních softwarů k vyhodnocení a ukládání dat a parametrů souvisejících s vlastním průběhem výroby.
Díky patentovanému systému ohřevu a chlazení FRIGOMAT (dvojitý plášt výrobní vany) a speciálnímu míchadlu lze pasterizovat i malé množství směsi a celý pasterizační cyklus je rychlejší a ekonomičtější. Speciálně konstruované míchadlo s možností regulace víření a program cyklického či kontinuálního míchání výrazně přispívá k dokonalému a rovnoměrnému rozmíchání směsi.

Rychlý ohřev a poloautomaticky řízený proces jsou hlavními charakteristickými rysy. Po ohřevu na příslušnou teplotu je směs za stálého míchání ochlazována na teplotu 4 °C, čímž je dokončen kompletní pasterizační cyklus. Stroje PEB LCD jsou vybaveny nejen vizuálním ale i akustickým signálem, upozorňující ukončení procesu pasterizace. Dosahuje nejvyšších hygienických standardů HACCP.