Výrobu usnadní stroje Frigomat
Výroba cukrovinek, zákusků a zmrzliny
prošla historickým vývojem plným změn. Sladké pochoutky už dnes nejsou pouze záležitostí
šlechty a bohatých, ale všech společenských vrstev. Výroba se navíc zrychlila a
zjednodušila. Mohou za to kvalitní automatické
stroje, které umějí dávkovat ingredience podle předem připravených receptů,
míchat směsi a chladit je nebo ohřívat na potřebnou teplotu. Bez čeho se dnes už
žádná moderní cukrárna neobejde?
- Cukrářské míchače jako je univerzální stroj Frigomat CHEF pomocí speciálního systému dokonale rozmělní připravovanou směs. Kromě toho umí Frigomat CHEF pasterizovat, konzervovat, chladit i mrazit. Díky špičkovému softwaru probíhají všechny procesy zcela automaticky.
- Pasterizátory s rychlým ohřevem a poloautomaticky řízeným procesem chlazení usnadní výrobu zmrzliny a dalších sladkých pochoutek za tepla. Vyzkoušet můžete třeba paster Frigomat PEB s glykolovou náplní, díky které se vám pasterizovaná směs nikdy nepřipálí.
- Zrací vany z řady Frigomat TME bezpečně uchovají pasterizovanou směs při ideální teplotě.
- Výrobníky šlehačky, například Frigomat KREAM jsou užitečnými pomocníky při finálním dozdobení produktu. S nimi dosáhnete ideální konzistence a kvality šlehačky.
Minutka pro moderní gastronomy
Minutka je odborná příloha časopisu Food Service, která je určena všem moderním gastronomům, šéfkuchařům, kuchařům a cukrářům. Informuje především o nových trendech v oblasti vybavení gastronomických provozů i kulinářské praxe.
Více o časopise Minutka najdete na www.minutka.cz. Zajímají vás podrobné informace o strojích Frigomat? Přečtěte si je na internetových stránkách společnosti CESK!
